危險心靈

起士蛋糕餅乾

原始食譜：http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/savannah-cheesecake-cookies-recipe/index.html

材料：

餅乾底

中筋麵粉          一杯

黃糖              1/4杯

碎胡桃            一杯

奶油              一條

起士蛋糕部分

奶油起士          16 oz

砂糖              一杯

蛋                三個

香草精或杏仁精    1小匙

白蘭地            1 小匙

作法

1.  烤箱預熱175度。

2.  混合麵粉、黃糖、胡桃和奶油。將混合物填入一個32.5*22.5公分的烤模底部並壓平。烤12-15分鐘，直到餅乾底部成淡褐色。（根據網站上的建議，胡桃要切的很碎，做出來的混合物才能夠鋪滿烤模。）（我家的烤箱烤了約20分鐘）

3.  將奶油起士和砂糖放入碗中，以電動打蛋器打至柔軟平滑，加入蛋、香草精、白蘭地，打至均勻。

4.  將起士混合物倒入餅乾底上方，烤20分鐘（我家烤箱要烤約30分鐘）。

5.  放至全涼後切塊。（根據網站上的建議，一定要放到真的涼透了再切，切口才會平整美觀。）

感想：

其實就是起士蛋糕 XD  不過做得比較薄、比較緊密，適合直接用手拿來吃。同事相當喜歡。味道很香，我做完、洗完手了，打電腦的時候手上還是傳來淡淡的點心香。比起原食譜，我多加了白蘭地（純粹個人嗜好）。原食譜有用藍莓和薄荷葉裝飾，我因為要帶去辦公室，為了裝盒方便就省略了。

  （廚師向來都是吃邊邊角角的

）