芋泥酥

 芋泥酥.JPG 芋泥酥 (2).JPG  

材料:起酥皮、芋頭、糖、奶油、牛奶、蛋

 

作法:

1.芋頭切塊蒸熟,打成泥狀,加糖、奶油、牛奶,拌成芋泥

2. 起酥皮切成適當大小,包入芋泥後對折,用蛋液封口

3. 表面刷上蛋黃,烤箱180度烤15分鐘

 

心得:

芋泥是自己隨手做的,沒有精確比例。試吃的時候覺得甜度適口,烤完之後有些人會反應不夠甜。芋泥可能要做到單獨吃的時候偏甜,包起來後才能和起酥皮的味道調和。

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